LLOBARRO
AL FORN
Ingredients per a dos:
Dos llobarros
Dues patates grosses
Dues cebes grosses
Sal – Pebre – Romaní – Oli – All – Vi blanc
Pelem les patates i les tallem en medallons no
massa fins. Les salem i pebrem, i posem al foc lent en una cassola baixa. Mentrestant
fem el mateix procediment amb les cebes i les afegim a les patates. Quan veiem
que comencen a estar cuites, retirem del foc i posem el llobarro sobre el llit
de patates i cebes, salpebrant-lo i distribuint unes làmines d’all per sobre
del peix.
A mes, ho regarem amb mes oli i un vas de vi
blanc. Per últim, tirarem el romaní per sobre.
Ho deixarem al forn, a temperatura mitja fins
que el peix estigui al punt.
